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你評(píng)你的米其林，我吃我的路邊攤
圖片來(lái)源：視覺中國(guó)繼上海、廣州之后，《2020北京米其林指南》今日正式發(fā)布。本次一共有23家入選星級(jí)餐廳。唯一一家米其林三星餐廳由新榮記摘得；二星餐廳分別為京兆尹和屋里廂；一星餐廳共21家，包括采逸軒、萃華樓、大董等。名單一出，瞬間引發(fā)吃貨們熱議，觀點(diǎn)還十分一致：“米其林，你們是不是恨北京？”麻煩不...
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米其林的意義
不久之前時(shí)值米其林紅色指南香港澳門版2013年發(fā)布，我有幸協(xié)助《名廚》雜志做了一期米其林餐廳的專題。從那時(shí)候開始我便覺得，總有一天，米其林的紅色指南也會(huì)在中國(guó)內(nèi)地落地生花，畢竟“民以食為天”的中國(guó)，餐飲是個(gè)好行當(dāng)。米其林，這個(gè)在美食界赫赫有名的“車胎人”，已經(jīng)在香港和澳門地區(qū)發(fā)布了五個(gè)年頭，影響力日...
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米其林餐廳評(píng)級(jí)緣何風(fēng)光不再？
廚師朱利奧?比奧斯卡還記得那“壓死駱駝的最后一根稻草”。2013年4月，他到一家米其林星級(jí)餐廳吃生日大餐，那家餐廳侍應(yīng)用了大量形容詞詳細(xì)解釋一道很復(fù)雜的菜品所使用的原料（用比奧斯卡的話說(shuō)是“唱菜名”）。然后那名侍應(yīng)從口袋里掏出一個(gè)香水瓶，完成了這道菜品的最后一道工序——噴點(diǎn)雪莉酒的香氣。比奧斯卡在西...
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一路成長(zhǎng)，一路駕馭
商界精英馳騁商海，所乘座駕就像是勇士的戰(zhàn)馬，助力前行并且一路相伴?？傆腥苏f(shuō)選擇座駕要根據(jù)自己的性格，但是楊瑞俊卻不完全認(rèn)同。他說(shuō)：“并不應(yīng)該僅限于性格，身份、社交圈、愛好、場(chǎng)合等都會(huì)是選擇車款的條件。就拿我自己來(lái)說(shuō)，選車的時(shí)候會(huì)考慮到自身的年齡、身份地位、社交圈、個(gè)人的喜好、平時(shí)用車的場(chǎng)合和習(xí)慣等，...
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新創(chuàng)企業(yè)仍然離不開舊式廣告
插圖來(lái)源：CHRIS GASH時(shí)間回到2019年，默默無(wú)聞的新創(chuàng)企業(yè)Brex突然出現(xiàn)在美國(guó)加利福尼亞州舊金山的各種戶外廣告牌上。舊金山的戶外廣告牌和公交站臺(tái)上都是這家金融科技公司鋪天蓋地的“您一定會(huì)感興趣的”廣告語(yǔ)，廣告宣稱Brex的產(chǎn)品是“第一張專門面向新創(chuàng)企業(yè)的企業(yè)銀行卡”。Brex投入了大約3...
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出衙前記
浙江恒逸集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)邱建林。圖片來(lái)源：鮑佳排名: 第309位浙江恒逸集團(tuán)有限公司國(guó)家: 中國(guó)2020 年?duì)I業(yè)收入: 385.617 億美元在最后時(shí)刻，我放棄飛機(jī)，改為乘坐高鐵從北京去杭州。這是今年7月北京連綿不斷的陰雨天里，雖然保守卻也最保險(xiǎn)的出行方式。去火車站的路上，雨就開始下了。車頂被雨點(diǎn)...
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阿里的中年危機(jī)：高P逃離，低P內(nèi)耗
11月25日，辦完所有離職手續(xù)，吳瑤大步流星離開了工位。吳瑤在阿里巴巴工作8年，一路從P5“升級(jí)打怪”走到P8，在杭州定居、成家、立業(yè)。吳瑤觀察到，公司提出降本增效后，團(tuán)隊(duì)成員只出不進(jìn)，今年以來(lái)，團(tuán)隊(duì)裁員比例已經(jīng)達(dá)到10-15%。當(dāng)這些職場(chǎng)精英都扛不住互聯(lián)網(wǎng)的寒氣時(shí)，出逃成為自救的方式之一。最新被曝...
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關(guān)于通貨膨脹的三大誤區(qū)
圖片來(lái)源：SELMAN DESIGN通貨膨脹，簡(jiǎn)稱通脹，是目前縈繞在商業(yè)界和投資界心頭最大的恐懼。人們通常談通脹色變。消費(fèi)者價(jià)格和生產(chǎn)者價(jià)格正在以過(guò)去10余年來(lái)最快的速度不斷上升，報(bào)出讓人驚恐的數(shù)據(jù)。今年6月，美國(guó)勞工統(tǒng)計(jì)局（Bureau of Labor Statistics）報(bào)告稱，消費(fèi)者價(jià)格升...
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“大班”的進(jìn)化
捷成集團(tuán)主席捷成漢（Hans Michael Jebsen）。圖片來(lái)源：COURTESY OF JEBSEN & CO. LTD.1979年夏天的一個(gè)清晨，北京長(zhǎng)安街上自行車如潮，一位金發(fā)、身材高大的歐洲小伙子裹挾其中。他穿著筆挺的襯衫和西褲，蹬著一輛28寸自行車向西騎行，經(jīng)過(guò)王府井和天安門后，把自...
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可以買到的設(shè)計(jì)
嶄露頭角的美國(guó)設(shè)計(jì)師已經(jīng)準(zhǔn)備好大展身手。小心了，拉夫·勞倫。作者：Suzanne Kapner男裝大亨邁克爾·巴斯蒂安（Michael Bastian）巴斯蒂安曾在Bergdorf Goodman 公司擔(dān)任男裝部總監(jiān)，以制作有磨損質(zhì)感的高檔服裝而著稱。他喜歡提起他一開始就拿出完美的設(shè)計(jì)，然后將其解構(gòu)...
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